Бесплатно
г. Серпухов
Пройди путь от стажёра до полноценного ВЛаДЕЛЬЦА бизнеса
Обучайся, зарабатывай и открой собственный бизнес под брендом «Три Сковородки».

Пройди программу обучения от освоения стандартов до управления собственной точкой.
Наставник: Дмитрий Шкаров
Серийный предприниматель, бизнес-наставник, инвестор, автор трансформационных игр. Создал более 300 лидерских команд
Академия «три сковородки»
Академия — это программа развития и роста участников, которая помогает пройти путь от стажёра до владельца бизнеса. Ты получаешь знания, практику и поддержку, чтобы построить карьеру и стать владельцем/партнёром бизнеса.
программа подойдет тебе, если:
Ты хочешь уйти от работы «на кого-то»
и зарабатывать на своём деле
Ты устал от рутины и ищешь реальные перспективы роста
Ты боишься рисковать деньгами 
при открытии бизнеса
Ты хочешь пошаговую систему «с нуля» до управленца
Для тебя важна команда и поддержка на пути
Ты хочешь знания, которые сразу применяются на практике
Из чего состоит программа Академии
1
Теоретический этап
Теория включает вебинары, разбор кейсов и самостоятельное изучение материалов, которые помогут вам разобраться в основах ресторанного бизнеса.

Мы научим вас готовить разнообразные блюда русской кухни, понимать сочетаемость продуктов и ориентироваться в рецептуре блюд высокого уровня.
3
Оплачиваемая стажировка
Уже на этапе практических занятий ты получаешь вознаграждение за свою работу и обучение от 50 до 100 тысяч рублей, в зависимости от твоего прогресса обучения и интенсивности участия в бизнес-процессах компании.
4
Экзамены и переход на новый уровень
Фиксация результатов и рост.
По завершению каждого этапа программы, участник сдаёт экзамен, состоящий из теоретической части и практической демонстрации приобретённых навыков.

Для успешной сдачи экзамена потребуется подтвердить выполнение всех показателей, установленных программой. Это гарантирует развитие профессиональных компетенций и плавный переход на следующий образовательный уровень.
5
Поддержка наставника
Сильная команда и поддерживающее комьюнити с наставником дают тебе уверенный рост и обеспечивают успешное прохождение программы.
6
Защита проектной работы
Завершающим этапом обучения в Академии является защита проектной работы участника перед потенциальными инвесторами. Это уникальная возможность представить собственную идею открытия малого предприятия и привлечь стартовые инвестиции.
2
Практическое освоение профессии
Практика начинается сразу после первых занятий теории. Ты освоишь работу на кухне нашей сети ресторанов «Три Сковородки». Мы предоставляем реальный опыт, позволяя каждому участнику Академии почувствовать себя частью команды профессионалов.
Для тех участников, кто решит двигаться дальше самостоятельно, предоставляется поддержка и ценные рекомендации для начала предпринимательской деятельности внутри Академии.
Практические занятия включают в себя:
Выполнение заказов гостей ресторана,
Работа с профессиональным оборудованием,
Участие в приготовлении фирменных блюд заведения.

Практика проходит в режиме сменного графика: 2/2 или 4/2. Участники программы сами выбирают удобный для себя формат.
Обучение в Академии «Три Сковородки» строится таким образом, чтобы сочетать интенсивную практику с глубокими теоретическими знаниями. Ученик проходит тотальное погружение в профессию, двигаясь от простого к сложному.
Почему это бесплатно?
Академия инвестирует в твой рост, чтобы ты стал партнёром
Нам выгодно растить специалистов и будущих франчайзи внутри команды
Это честный обмен: твои усилия + наши знания = твой результат
Твой путь от стажёра до владельца бизнеса
МОДУЛИ:

Как открыть точку: аренда, ремонт, разрешения.

Маркетинг точки в районе (цифра + офлайн).

Финансовая модель точки: план-факт, точка безубыточности.

Кадровый учёт, рекрутинг, адаптация.

Локальный маркетинг: флаеры, комьюнити, отзывы.

Финансовое планирование: P&L, ROI, инвестиции.

Юридические аспекты партнёрства.

Управление точкой как бизнесом: автоматизация, стратегия роста.

РЕЗУЛЬТАТ:
✅ Открываешь бизнес с Академией и становишься партнёром
Цель — открыть свою точку под брендом

Длительность: ~3 месяца
УРОВЕНЬ 5: ПАРТНЁР / ФРАНЧАЙЗИ
МОДУЛИ:

Основы финансов: выручка, себестоимость, маржинальность.

Управление персоналом: графики, KPI, мотивация.

Учет остатков, списания, ведение дневника смены.

Стандартизация и аудиты.

Управление через показатели: чек, оборот, списания.


Итог — допуск к управлению сменой без управляющего.
Тест + стажировка как «помощник управляющего».


РЕЗУЛЬТАТ:
✅ Управляешь бизнесом
Цель — управление точкой в смену

Длительность: ~3 месяца
УРОВЕНЬ 4: МЕНЕДЖЕР СМЕНЫ
МОДУЛИ:

Лидерство на кухне.

Конфликты и мотивация персонала.

Приём и контроль поставок.

Решение жалоб и нестандартных ситуаций.

РЕЗУЛЬТАТ:
✅ Управляешь процессами и людьми
Цель — уметь руководить сменой
Длительность: ~3 месяца
УРОВЕНЬ 3: СТАРШИЙ специалист
МОДУЛИ:

Тайминг и эффективность.

Обратная связь с гостями (через кассу и окна выдачи).

Работа с системой контроля качества.

Управление полуфабрикатами и сроками хранения.


РЕЗУЛЬТАТ:
✅ Работаешь как специалист и растёт доход
Цель — стабильное качество, инициатива
Длительность: ~3 месяца
УРОВЕНЬ 2: специалист
МОДУЛИ:

Вводный курс: философия «Трёх Сковородок», бренд, миссия.

Основы гигиены и санитарии.

Технология приготовления блинов, топпингов, напитков.

Работа по чек-листам и ТТК.

Работа с кассой, онлайн-отчетность.

Основы командной работы.

Формат: видео + наставник на точке + тест.

РЕЗУЛЬТАТ:
✅ Первые знания и зарплата
Цель — освоить стандарты, стать частью команды
Длительность: ~2 недели
УРОВЕНЬ 1: СТАЖЁР
Что вы получите от сотрудничества
30–40% доли в прибыли
Системная поддержка бренда
Возможность выкупа остальной доли бизнеса
Кто вас будет сопровождать?
Дмитрий Шкаров
Опытный бизнес-наставник, который довёл десятки учеников до собственных компаний.
Серийный предприниматель с реальными успешными проектами.
Создатель более 300 сильных лидерских команд.
Важно!
Обучение
Полное погружение в профессию
Длительность
Время прохождения зависит от твоих успехов. При успешной сдаче экзаменов на каждом этапе не более 12 месяцев.
Оплачиваемое обучение
Обучаешься и развиваешься ты, а мы платим тебе за это зарплату от 50 000 до 100 000 рублей
Хотите на экскурсию?
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Часто задаваемые вопросы
— Ничего. Программа бесплатная: мы инвестируем в твоё обучение, потому что ищем будущих партнёров.
Пишите мне в Telegram - отвечу
Остались вопросы?
ИП Шкаров Дмитрий Владимирович
ИНН 590708338302
ОГРН 312774634600654
Академия федеральной сети блинной «Три сковородки» в г. Серпухов